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传媒女硕士办社区食堂:4菜1汤15元 吃饭像“开盲盒”

日期:2024-02-15 作者: 养老政策

  由于作业忙,何花每天正午只能靠外卖处理,尽管挑选许多,但根本离不开重油高盐,这让她对身体健康很忧虑。

  一次偶尔回家,何花发现高龄的奶奶平常没有精力做午饭,只能抵挡一顿,这也让她很忧虑,“有没有很好的办法处理这两个问题?”

  经过考虑,何花决议自己开办一家社区食堂,让打工人和白叟吃到新鲜健康的午饭,这个主意也得到了邹奎的支撑。

  两人挑选了创业,在社区的协助下,他们在马湖社区找到了店面,给饭馆取名为“大餐社区食堂”。

  “大餐不是一定要奢华奢华。”邹奎解说说,最初取这一个姓名有两个意图:一是便于互联网传达,“一问你在哪吃的,我说在吃大餐,对顾客入神”;二是家常菜做出超高的性价比,对打工人来说也不啻于“大餐”。

  创业前,何花和邹奎对社区食堂做过调研,发现社区食堂失利的原因根本有两个:一是食材糟蹋严峻,本钱高;二是很难从外卖和饭馆手中争夺客源,特别是年轻人。

  经过调研,再结合自己的承载才能,何花决议不走传统快餐店形式,每天推出的菜肴数量限定在4个,别的有一份汤。

  “削减挑选有时反而是最好的挑选。”何花说,面临外卖平台上很多的挑选,自己反而每天愈加苦恼,由于不知道该选哪一家。她觉得,假如自己能帮年轻人“安排好”,肯定会遭到欢迎。

  每天下午4时前,何花会依据当天出售状况和顾客反应定见敲定第二天的菜单,随后在网上下单买菜,第二天早上8时前配送到店加工。每天上午9时,她和邹奎会在微信群里发布当日午饭菜单。

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